Dvije decenije Argete: Posjetili smo fabriku u kojoj nastaje više od 120 miliona pašteta godišnje

Direktor Atlantic Argete Sarajevo Ivan Mihaljević za Biznis.ba govori o poslovnim rezultatima, proizvodnji, investicijama, izvozu, razvoju novih proizvoda i ljudima koji stoje iza jednog od najprepoznatljivijih regionalnih brendova.

Argeta danas, 13. novembra obilježava 20 godina poslovanja u Bosni i Hercegovini. Tim povodom razgovarali smo sa Ivanom Mihaljevićem, direktorom Atlantic Argeta Sarajevo. Tokom dvije decenije fabrika u Hadžićima izrasla je u jednu od važnih proizvodnih lokacija ovog regionalnog brenda, a njen značaj ne ogleda se samo u količinama proizvoda koje svakodnevno izlaze iz proizvodnih pogona nego i u zaposlenima, saradnji s domaćim partnerima i prisustvu na međunarodnim tržištima.

Danas se u fabrici u Hadžićima godišnje proizvede više od 120 miliona komada pašteta, koje se distribuiraju na devet tržišta, dok je 40 posto proizvodnje namijenjeno Bosni i Hercegovini. U proizvodnim operacijama zaposleno je 120 ljudi, a po jednoj smjeni proizvede se više od 140.000 komada.

Ipak, priča o Argeti počela je mnogo ranije. Davne 1957. godine u Izoli započela je proizvodnja koja se tokom gotovo sedam decenija razvila u jednu od najuspješnijih priča prehrambene industrije u regiji.

- Ono što je počelo kao proizvodnja prehrambenog proizvoda, s vremenom je preraslo u brend koji je postao dio svakodnevnih navika miliona potrošača. Vjerujem da je ključ našeg uspjeha u tome što smo tokom svih ovih godina ostali dosljedni jednom jednostavnom principu – ponuditi potrošačima najbolji mogući proizvod. Istovremeno smo se mijenjali, inovirali i pažljivo slušali njihove potrebe. Danas je Argeta mnogo više od paštete. Ona je sinonim za kvalitetu, povjerenje i prepoznatljiv okus koji povezuje generacije - kaže za Biznis.ba Ivan Mihaljević, direktor Atlantic Argete Sarajevo.

Razvoj brenda obilježilo je nekoliko važnih prekretnica, od širenja proizvodnje i razvoja novih okusa do kontinuiranog unapređenja receptura i proizvodnih tehnologija. Jedan od ključnih trenutaka bilo je pokretanje proizvodnje u Bosni i Hercegovini. Fabrika u Hadžićima ove godine obilježava 20 godina rada i predstavlja jednu od dvije proizvodne lokacije Argete.

- Posebno bih izdvojio razvoj receptura bez konzervansa, vještačkih boja i vještačkih pojačivača okusa, glutena i aditiva kao i kontinuirano ulaganje u inovacije. Od naše prepoznatljive Kokošje paštete, preko ribljeg asortimana i proizvoda za djecu, Argeta je rasla zajedno s potrebama potrošača. Danas su naši proizvodi prisutni na brojnim međunarodnim tržištima, a ono što je ostalo nepromijenjeno jeste posvećenost kvaliteti - ističe Mihaljević.

Treći put zaredom broj jedan u Evropi

Argeta je treći put zaredom zauzela prvo mjesto u Evropi u kategoriji mesnih i ribljih pašteta, što predstavlja jedno od značajnih priznanja za brend koji je tokom decenija izgradio prepoznatljivost na brojnim tržištima.

- Biti broj jedan u Evropi izuzetno je priznanje, ali za nas prije svega velika odgovornost. Takva pozicija nije rezultat jedne uspješne kampanje ili jednog proizvoda, nego dugogodišnjeg rada na kvaliteti, inovacijama i izgradnji povjerenja potrošača. Posebno smo ponosni na činjenicu da Argeta uspješno posluje na različitim tržištima, s različitim potrošačkim navikama i konkurentskim okruženjem - navodi Mihaljević.

Na osnovu podataka NielsenIQ RMS u kategoriji mesna i riblja pašteta (kao što je definira Atlantic Droga Kolinska) za 12-mjesečni period koji je istekao 30. novembra 2024. godine, za ukupno maloprodajno tržište 17 evropskih država (Austrija, Bosna i Hercegovina, Češka, Hrvatska, Italija, Mađarska, Njemačka, Nizozemska, Poljska, Portugal, Slovačka, Slovenija, Srbija, Španija, Švedska, Švicarska, Velika Britanija), uvažavajući lokalne posebnosti.

Kada je riječ o poslovnim rezultatima, Strateško poslovno područje Delikatesni namazi Atlantic Grupe, u okviru kojeg posluje i brend Argeta, ostvarilo je rast prodaje od 11,9 posto u prvih devet mjeseci 2026. godine.

Važan korak u daljnjem razvoju poslovanja predstavlja i akvizicija kompanije Osem d.o.o. u Sloveniji, koja je od septembra 2026. godine dio Atlantic Grupe.

- U razvoj proizvodne lokacije u Murskoj Soboti (op.a. Slovenija) planirana su ukupna ulaganja od 40 miliona eura, uključujući vrijednost akvizicije. Time će, uz postojeće fabrike u Izoli i Hadžićima, Murska Sobota postati treća proizvodna lokacija za delikatesne namaze, s posebnim fokusom na jačanje izvoza na zapadnoevropska tržišta - pojašnjava Mihaljević.

Više od 120 miliona pašteta godišnje iz Hadžića

Obim proizvodnje u Hadžićima najbolje ilustruju podaci o godišnjim količinama. Više od 120 miliona komada pašteta godišnje distribuira se na devet tržišta, a značajan dio proizvodnje ostaje u Bosni i Hercegovini.

- Od toga je 40% za tržište BiH. Iza tog impresivnog broja stoji 120 zaposlenika u pogonskim operacijama, čije znanje, iskustvo i predanost omogućavaju da svakodnevno održavamo visoke standarde proizvodnje. Iako je proizvodnja tehnološki napredna i u značajnoj mjeri automatizovana, ljudi su i dalje njen najvažniji dio. Po smjeni radimo više od 140.000 komada sa otprilike 20 ljudi po smjeni - kaže direktor Atlantic Argete Sarajevo.

Proizvodnja podrazumijeva pažljivo kontrolisan proces, od izbora sirovina do finalnog proizvoda. Prema Mihaljevićevim riječima, sve počinje odabirom kvalitetnih sastojaka, jer dobar proizvod prije svega nastaje od dobrih sirovina.

- Argeta se proizvodi od pažljivo odabranih sastojaka, uključujući komade mesa, a prepoznatljivu mazivost postižemo savremenim tehnološkim postupcima i dodatkom prirodnih ulja. Jedan od ključnih dijelova proizvodnje jeste termička obrada, kojom osiguravamo mikrobiološku sigurnost i trajnost proizvoda bez potrebe za dodavanjem konzervansa. Tokom cijelog procesa provode se kontrole kvalitete, kako bi svaki proizvod koji dođe do potrošača zadovoljio naše standarde - ističe.

Sigurnost hrane i kontrola kvaliteta, kako ističe, nemaju kompromis. Kontrole se provode tokom cijelog proizvodnog procesa, a posebna pažnja posvećuje se izboru sirovina, higijenskim uslovima proizvodnje i termičkoj obradi.

- U slučaju bilo kakvog odstupanja od standarda, prioritet je sigurnost potrošača. Proizvod koji ne zadovoljava zahtjeve kvalitete ne smije biti pušten na tržište - naglašava Mihaljević.

Iako je proizvodnja tehnološki napredna i automatizovana, ljudski faktor i dalje ima ključnu ulogu. Zaposleni nadziru proizvodne procese, upravljaju opremom i kontrolišu kvalitetu, osiguravajući da se svi postupci provode prema propisanim standardima.

- Savremena tehnologija omogućava nam efikasnost, preciznost i ujednačen kvalitet, ali nijedna tehnologija ne može u potpunosti zamijeniti ljudsko znanje i iskustvo. Naši zaposlenici imaju ključnu ulogu u nadzoru proizvodnih procesa, kontroli kvalitete, upravljanju opremom i osiguravanju da se svi postupci provode prema propisanim standardima.
Upravo je spoj savremene tehnologije i stručnosti ljudi jedan od razloga našeg dugogodišnjeg uspjeha - kaže Mihaljević.

Lokalne prehrambene navike kao inspiracija za nove proizvode

Iako Argeta na svim tržištima njeguje isti princip visoke kvalitete proizvoda, ponuda se prilagođava potrošačkim navikama i preferencijama. Jedan od primjera takvog pristupa je Argeta Kokošja sa sudžukom, proizvod razvijen u saradnji s domaćim partnerima.

- To je primjer kako lokalne prehrambene tradicije mogu biti inspiracija za inovacije. S druge strane, naša klasična Kokošja pašteta i Tuna pašteta prepoznatljivi su i omiljeni na brojnim tržištima. Dakle, kvaliteta je zajednički standard, dok se ponuda i izbor okusa mogu prilagođavati lokalnim preferencijama - ističe Mihaljević.

Razlike u ukusima i prehrambenim navikama utiču i na prihvatanje novih proizvoda na različitim tržištima. Kako objašnjava, neki okusi imaju snažnu povezanost s lokalnom gastronomijom, dok drugi imaju širi međunarodni potencijal.

- Naravno, jer ukusi i prehrambene navike potrošača nisu univerzalni. Upravo zato razvoj novih proizvoda ne posmatramo samo iz perspektive onoga što je tehnološki moguće proizvesti, nego prije svega iz perspektive potrošača. Neki okusi imaju snažnu povezanost s lokalnom gastronomijom, dok drugi imaju mnogo širi međunarodni potencijal. Za nas uspjeh nije samo lansirati novi proizvod, nego razviti proizvod koji će potrošači prihvatiti i kojem će se vraćati - objašnjava.

Govoreći o najčešćim predrasudama o paštetama, Mihaljević smatra da je jedan od najvećih mitova uvjerenje da su svi proizvodi iz ove kategorije isti i da se proizvode od nekvalitetnih ostataka mesa.

- Argeta je najbolji dokaz da to nije tako. Naše mesne paštete proizvodimo od pažljivo odabranih komada mesa, bez konzervansa, umjetnih boja i umjetnih pojačivača okusa. Prepoznatljivu mazivost postižemo savremenim proizvodnim postupcima i dodatkom prirodnih ulja, a sigurnost i trajnost osiguravamo termičkom obradom. Mi sirovine za paštete pomno biramo i nabavljamo, jer se bavim isključivom time – proizvodnjom paštete - govori naš sagovornik.

„Apoteka koja miriše na supu“

Šta bi potrošače najviše iznenadilo kada bi prvi put posjetili Argetin proizvodni pogon?

Prema riječima Mihaljevića, to bi prije svega bili sastojci, čistoća, organizovanost i nivo tehnološke razvijenosti proizvodnje.

- Saznanje da se Argeta pravi od „zdravih“ sastojaka, čistog mesa, dodataka bez aditiva, konzervansa i GMO, što je protivno uvriježenom mišljenju da se u paštete stavljaju nekvalitetni sastojci i otpad iz nekih drugih procesa. Također bi ih najviše iznenadili čistoća, organizovanost i nivo tehnološke razvijenosti proizvodnje. Jednom je neko od posjetilaca našu fabriku opisao kao „apoteku koja miriše na supu“ i mislim da je to još uvijek najbolji opis. Ljudi često imaju potpuno drugačiju predstavu o proizvodnji pašteta. Kada posjete naš pogon, vide koliko se pažnje posvećuje svakom detalju, od higijene i kontrole sirovina do savremenih proizvodnih postupaka. Zato volimo otvoriti vrata fabrike i pokazati kako nastaje Argeta. Vjerujemo da se povjerenje potrošača najbolje gradi transparentnošću - kaže Mihaljević.

Inovacije su, kako ističe, sastavni dio poslovne strategije kompanije. Razvojni timovi kontinuirano rade na novim proizvodima, unapređenju receptura i modernizaciji proizvodnih procesa, prateći promjene potrošačkih navika i istražujući nove mogućnosti u kategoriji.

- Ono što mogu reći jeste da ćemo i u budućnosti nastaviti razvijati proizvode koji odgovaraju savremenim potrebama potrošača, uz zadržavanje kvalitete po kojoj smo prepoznatljivi. A konkretne novosti, kada za to dođe vrijeme, rado ćemo podijeliti s javnošću - navodi.

Ipak, nije svaka ideja nužno i dobra tržišna prilika. Prije nego što se novi proizvod nađe na policama, prolazi kroz istraživanja, testiranja i prilagođavanja, a kompanija procjenjuje njegov kvalitet, očekivanja potrošača i tržišni potencijal.

- Naš cilj nije inovacija radi inovacije, nego proizvod koji donosi stvarnu vrijednost potrošaču. Upravo zbog toga neke ideje ostanu u razvojnoj fazi, neke se dodatno unapređuju, a samo one za koje vjerujemo da ispunjavaju naše kriterije postaju dio Argetinog asortimana - govori za Biznis.ba.

Obuka zaposlenih traje od tri do šest mjeseci

Važan dio proizvodnog procesa predstavlja i osposobljavanje zaposlenih. Novi radnici prolaze strukturirani program koji uključuje teorijski i praktični dio rada pod vodstvom mentora.

Tokom uvođenja u posao upoznaju se s pravilima higijene i sigurnosti na radu, tehnološkim postupcima, upravljanjem mašinama, pripremom sirovina, kontrolom kvaliteta i vođenjem potrebne dokumentacije.

- Novi zaposlenik radi uz mentora koji prati njegovo usvajanje znanja i praktičnih vještina te postupno povećava razinu samostalnosti. Trajanje osposobljavanja ovisi o radnom mjestu, a većinom traje od 3 do 6 mjeseci, ovisno o složenosti radnog mjesta. Provjera osposobljenosti provodi se kroz praktično preispitivanje znanja i rada na radnom mjestu te završnu procjenu samostalnog obavljanja poslova. Nakon uspješno završenog uvođenja u posao zaposlenik može samostalno obavljati poslove na svome radnom mjestu. U završnoj provjeri i ocjeni osposobljenosti sudjeluju mentor i komisija koju, na primjer čine voditelj proizvodnje, mentor, voditelj smjene te voditelj tehničkog održavanja - objašnjava nam.

Dvije nagrade za održivi razvoj u 2026. godini

Pored proizvodnje, poslovnih rezultata i razvoja novih proizvoda, Mihaljević izdvaja i društvenu odgovornost, zaštitu okoliša i saradnju s lokalnom zajednicom kao važne dijelove poslovne filozofije kompanije.

- Uporedo sa ovim intenzivno radimo na našim ESG ciljevima gdje izdvajamo nemala sredstva. Rad sa lokalnom zajednicom, zaštita okoline, sigurnost su dio naše poslovne filozofije i duboko su utkani u svaku proizvedenu dozu - kaže.

U 2026. godini kompanija je osvojila i dvije nagrade za održivi razvoj, u kategorijama „Ljudi“ i „Resursi i okoliš“.

- Voljeli bismo da znaju koliko znanja, iskustva i ljudske posvećenosti stoji iza jedne male dozice Argete. Kada govorimo o više od 120 miliona proizvedenih komada godišnje, lako je fokusirati se samo na impresivne brojke. Ali iza svakog tog proizvoda stoje ljudi koji svakodnevno brinu o kvaliteti, sigurnosti i svakom detalju proizvodnje. Posebno smo ponosni na činjenicu da naša fabrika u Hadžićima već 20 godina stvara vrijednost u Bosni i Hercegovini, ne samo kroz proizvodnju i radna mjesta nego i kroz saradnju s domaćim partnerima i podršku lokalnoj zajednici.

U 2026. godini osvojili smo i dvije nagrade za održivi razvoj, u kategorijama „Ljudi“ i „Resursi i okoliš“, što potvrđuje da našu odgovornost ne posmatramo samo kroz ono što proizvodimo nego i kroz način na koji poslujemo.

Voljeli bismo da potrošači znaju da Argeta nije samo proizvod koji svakodnevno biraju. Ona je rezultat rada ljudi koji već decenijama vjeruju da se kvalitet gradi svakog dana, iznova - zaključuje Mihaljević.


Aganspahić M.