Slovenske pivare u problemima: Prodaja piva pada, mali proizvođači traže izlaz
Uključujući bezalkoholno pivo, proizvedeno je 1,6 miliona hektolitara piva, u poređenju s 1,8 miliona hektolitara godinu ranije. Udio potrošnje piva u ugostiteljstvu iznosio je 39 posto, a u maloprodaji 61 posto.
Potrošnja po glavi stanovnika u Sloveniji u prosjeku iznosi 75 litara, računajući ukupno stanovništvo.
Prošle godine slovenske pivare u državni budžet uplatile su 334 miliona eura poreza, od čega 89 miliona eura akciza, prenosi SEEbiz. Kako objašnjava Finansijska uprava Republike Slovenije (FURS), u prvoj polovini ove godine prikupljeno je 45 miliona eura akciza na pivo, što je oko 962.000 eura manje nego u istom periodu prošle godine, piše ljubljanski Dnevnik.
Prema prognozama britanske kompanije za istraživanje tržišta Euromonitor, proizvodnja vrhunskih piva i inovacije u području okusa igrat će ključnu ulogu u održavanju vrijednosti prodaje piva u Sloveniji, čak i ako se smanji obim prodaje lager piva. Potrošači pokazuju najveći interes za posebna piva, aromatizirane ili hibridne proizvode, posebno u gradovima, što potiče pivare da se sa masovne proizvodnje preusmjere na jedinstvene proizvode.
„Kada se proizvodnja craft piva počela širiti iz SAD-a u Evropu, tržišni udio malih pivara na američkom tržištu bio je veći od 10 posto u količinskoj prodaji, a veći od 15 posto u vrijednosnom smislu, jer je ova vrsta piva skuplja. Nikada nismo postigli takav tržišni udio u Evropi. U najboljim godinama bio je oko sedam posto u Skandinaviji i Poljskoj, tri do četiri posto u zemljama srednje Evrope, a u Sloveniji smo na oko dva posto. To znači da postoji dva posto vjernih kupaca koji su spremni platiti malo više za craft pivo“, objasnio je Andrej Sluga, direktor kompanije Byra, koja upravlja novogoričkom pivarom Reservoir Dogs.
Byra je prošle godine povećala prihod od prodaje za sedam posto, na oko 832.000 eura, a neto dobit za 60 posto, na oko 21.000 eura. Prema Slugi, prodaja je neznatno porasla, ali je povrat kapitala bio nizak, a marže skromne.
„Sve dok se kapaciteti malih pivara ne smanje, nemamo veliku perspektivu. Kada bi petina pivara prestala s radom i kada bi se njihova prodaja rasporedila među ostalima, bili bismo u boljoj poziciji, ali zasad svi i dalje nastavljaju s radom“, rekao je Sluga, naglašavajući da su vremena bila bolja prije pandemije COVID-19, ali se nakon toga situacija pogoršala.
Dodatne probleme izazvao je rat u Ukrajini, koji je utjecao na rast cijena energenata, što je, između ostalog, dovelo do viših troškova proizvodnje, ambalaže, logistike i drugih troškova.
Janes Skok iz pivare Maister također je objasnio da su najbolje poslovali prije pandemije COVID-19.
„Prije nekoliko godina mali pivari planirali su ostvariti veći tržišni udio s craft pivom, ali se on nije pomjerio s dva posto. Prošle godine prihodi pivare smanjili su se za deset posto i iznosili su 567.000 eura, dok je neto dobit porasla za 20 posto, na nešto više od 5.000 eura.“
Maister sa svojim pivom posluje u trgovačkim lancima Spar, Leclerc i Mercator.
„Prošle godine naša prodaja u trgovačkim lancima udvostručila se. Nadam se da ćemo i u budućnosti ostati prisutni na policama trgovina“, rekao je Skok, naglasivši da se pokušavaju prilagoditi smanjenoj potrošnji piva.
„Planiramo razviti bezalkoholni radler, za kojim postoji veća potražnja.“
